Pembuatan Asap Cair dengan Sistem Destelasi yang Diaplikasikan pada Produk Ikan Cakalang. July 2020 digunakan untuk membuat asap cair adalah kayu, bongkol kelapa sawit, ampas hasil
Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan karakteristik organoleptik dan kimia empek-empek ikan cakalang dengan konsentrasi ikan yang berbeda. Hasilnya semakin tinggi penambahan daging ikan
- 3 sdm air kaldu cakalang Cara membuat: 1. Rebus mie telur hingga matang, tiriskan dan campur dengan 2 sdm minyak agar tidak lengket. Sisihkan 2. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan sawi, tumis hingga agak layu. Masukkan ikan cakalang suwir, garam dan merica, aduk rata dan tumis sebentar 3. bG31Pk.